Embora seja difícil saber exatamente quanto de corned beef é comido no dia de São Patrício, isso é considerado mais uma tradição americana. Na Irlanda, não é comum comer cada carne enlatada no feriado.
A tradição americana de comer carne enlatada no Dia de São Patrício provavelmente se origina do fato de que os imigrantes irlandeses nos EUA conseguiram obter carne enlatada mais barata em seu novo país. A refeição tradicional irlandesa do Dia de São Patrício usa carne de porco em vez de carne de boi. Na maioria dos casos, os imigrantes irlandeses na América não poderiam comprar carne bovina na Irlanda e, vendo-a como um luxo, provavelmente foram atraídos por ela graças ao seu baixo preço e ampla disponibilidade nos EUA.
