O tamanho médio de um atum varia entre cerca de 15 polegadas a cerca de 79 polegadas. O peso médio varia muito, de tão pequeno quanto 3 libras a tão grande quanto 180 libras.
O tamanho médio de um atum depende da espécie do atum. Um atum voador tem em média cerca de 15 a 40 polegadas de comprimento e pesa cerca de 10 a 25 libras. O atum rabilho do Atlântico ou do norte, uma das maiores espécies, pesa cerca de 550 libras.
Outras espécies de atum incluem o atum rabilho do sul, o patudo, o bonito, o gaiado, o tongol e o atum albacora. O atum gaiado é o atum mais consumido. Tem um tamanho médio de cerca de 15 a 30 polegadas. O atum gaiado representa cerca de 70% do atum enlatado ou em bolsa do mundo.
