O arroz é a maior safra do Sudeste Asiático. Cinquenta e oito por cento do arroz do mundo é produzido na região, com a Tailândia sendo o segundo maior exportador de arroz do mundo (depois da China). Chá, especiarias e cocos também são as principais culturas alimentares produzidas no Sudeste Asiático.
O arroz é um alimento básico para mais da metade da população mundial, especialmente na Ásia. O arroz requer uma grande quantidade de água para crescer e, portanto, é adequado para países com alto índice de chuvas. O método mais comum de cultivo de arroz no Sudeste Asiático é o cultivo de arrozais, um método de mão-de-obra intensiva que envolve inundar campos nos quais as mudas são plantadas.
