As raças de Poodle incluem miniatura, brinquedo, médio e padrão. O poodle médio é uma mistura entre as raças miniatura e padrão, mas o poodle médio não é reconhecido por muitos registros. Poodles vêm em branco, marrom, preto, cinza e damasco. Os poodles padrão pesam de 45 a 70 libras. Os poodles miniatura pesam entre 7 e 18 libras, e os poodles de brinquedo pesam de 5 a 9 libras.
O poodle padrão é considerado o mais antigo das três raças e foi originalmente usado como retriever e cão de caça. Poodles em miniatura eram usados como cães farejadores para arrancar trufas. Os poodles em miniatura também eram usados como cães de colo para mulheres de classe média e alta, assim como os poodles de brinquedo, que foram criados pela primeira vez no século XVIII. No entanto, os poodles em miniatura e de brinquedo também eram usados como caçadores e criados para possuir sensibilidade de rastreamento e pastoreio.
Bons nadadores, os poodles foram criados pela primeira vez como cães de água na Alemanha. A raça foi posteriormente criada na França, onde os poodles eram usados como cães de recuperação de água. Poodles acabou sendo reconhecido como o cão nacional do país devido à sua popularidade. Os poodles eventualmente se tornaram populares como cães de exposição e companheiros entre os ricos.
Todas as raças são conhecidas por serem obedientes e inteligentes.
