Os laboratórios de chocolate são os mais raros dos três tipos de labradores que se originaram na Terra Nova. Embora as origens dos laboratórios de chocolate possam ser rastreadas até oito linhagens originais, o chocolate não era considerado uma cor oficial do labrador retriever até o século 20, quando o American Kennel Club começou a registrá-los como cães de raça pura.
Chocolate Labs tem um desejo profundo e instintivo de agradar seus mestres, uma característica que os torna altamente desejáveis em equipes de busca e resgate como cães-guia para cegos e como cães detectores de narcóticos, de acordo com o American Kennel Club. Como foram usados originalmente para ajudar seus donos a pegar peixes e puxar redes de pesca, os cães são altamente qualificados para recuperar itens esportivos, como discos voadores.
Os laboratórios de chocolate têm um temperamento naturalmente estável, o que os torna um dos cães de família mais populares dos Estados Unidos. Labradores são bastante fáceis de treinar e têm casacos resistentes à água, e esses fatores também contribuem para a razão de sua popularidade generalizada.
Por causa de sua herança reprodutiva recessiva, dois Labradores pretos de sangue puro podem dar à luz um filhote de chocolate Lab. Portanto, também é possível que dois laboratórios de chocolate dêem à luz um filhote de laboratório preto, embora essas ocorrências sejam raras.
