Conhecida como Sul, a região sul dos Estados Unidos contém 17 estados, goza de um clima quente e produz várias safras indígenas. As influências indianas, afro-americanas, francesas, espanholas e mexicanas contribuem para a comida da região sul.
O sul é considerado a área ao sul da linha Mason-Dixon e do rio Ohio. O Sul contém Alabama, Arkansas, Delaware, Distrito de Columbia, Flórida, Geórgia, Kentucky, Louisiana, Maryland, Mississippi, Carolina do Norte, Oklahoma, Carolina do Sul, Tennessee, Texas, Virgínia e Virgínia Ocidental. A região sul tem clima quente na maior parte do ano e chuvas abundantes. Esse tipo de clima permitiu que os agricultores do sul cultivassem tradicionalmente safras populares, como algodão, cana-de-açúcar e tabaco.
No passado, o envolvimento do Sul no comércio internacional de escravos africanos e o relacionamento da população local com os índios americanos e outras culturas levaram a uma variedade de alimentos que agora são considerados "do sul". Os escravos trouxeram melancia, berinjela, couve e quiabo da África. Os índios americanos introduziram os sulistas ao milho. Os colonizadores franceses trouxeram especiarias agora usadas no tempero crioulo e na culinária Cajun. Os mexicanos popularizaram o que hoje é conhecido como culinária Tex-Mex. Alimentos populares que resultaram dessas influências são pão de milho, torta de batata-doce e grãos. Outros alimentos incluem frango frito, quiabo frito, lagosta e peixe-gato.
