Os nomes de todas as bonecas American Girl são encontrados no site oficial da empresa. As bonecas atuais estão listadas na seção “loja”, enquanto as bonecas anteriores estão listadas nos Arquivos American Girl. As duas principais coleções de American Dolls são a coleção BeForever, originalmente “The American Girls Collection”, e a coleção Girl of the Year. As três primeiras bonecas American Girl foram a órfã eduardiana Samantha, a imigrante sueca Kirsten e Molly da Segunda Guerra Mundial em Illinois.
As bonecas American Girl têm 18 polegadas de altura e representam personagens femininas entre 8 e 11 anos de idade. Na coleção BeForever, cada boneca tem seis livros correspondentes que ensinam a história americana para um determinado período de tempo da perspectiva do personagem de 9 anos da boneca. Existe uma linha de bonecos “Best Friends” que representam personagens complementares da série de livros. Algumas bonecas BeForever notáveis são Felicity Merriman de 1774, Caroline Abbott de 1812, Josefina Montoya de 1824, Addy Walker de 1864 e Julie Albright de 1974.
Em 2015, a American Girl lançou 13 bonecas Garota do Ano. Lindsey Bergman foi a primeira boneca a ser produzida em 2001. Grace Thomas é a décima terceira boneca desta coleção e tem um filme para televisão chamado “Grace Stirs Up Success” e um aplicativo móvel chamado “Grace's Sweet Shop” para Android e iOS .
