Os gaios-azuis bebés comem as mesmas dietas dos pais e comem qualquer comida que os pais lhes tragam. Ambos os pais alimentam os gaios-azuis bebés, e os bebés são totalmente dependentes dos pais desde o primeiro seis semanas após a eclosão. Eles podem se alimentar depois de cerca de seis semanas, mas ficam com os pais por cerca de 12 semanas.
Os gaios-azuis são aves barulhentas e agressivas com uma dieta variada e onívora. Eles comem frutas, nozes e sementes, bem como insetos, ratos e sapos. Eles também invadem ninhos de pássaros canoros para comer ovos e pequenos pássaros. Eles armazenam o excesso de comida para uso posterior, muitas vezes armazenando mais do que podem realmente comer em qualquer momento no futuro.
Os gaios-azuis se reproduzem em pares monogâmicos e vitalícios. Eles se reproduzem entre março e julho e colocam em média quatro ovos por ninhada, que devem ser incubados por 17 ou 18 dias antes da eclosão. É principalmente a fêmea que incuba os ovos, embora em alguns casos o macho participe. As populações do norte geralmente têm apenas uma ninhada por ano, mas as populações do sul costumam ter duas. Os gaios-azuis são capazes de se reproduzir no primeiro ano de vida e vivem em média sete anos, embora os espécimes mais velhos em cativeiro cheguem aos 26 anos de idade.
