As ostras se reproduzem liberando espermatozóides e óvulos na água. Em seis horas, os ovos fertilizados se transformam em larvas, que ficam totalmente descascadas em 12 a 24 horas e estão prontas para se prender a um substrato sólido em três semanas.
Algumas espécies de ostras têm sexos separados, mas seus órgãos reprodutivos contêm espermatozóides e óvulos. Eles podem mudar de sexo de ano para ano. Algumas ostras são hermafroditas e teoricamente podem fertilizar seus próprios ovos. Quando a comida é abundante, as mulheres prevalecem, mas quando a comida é escassa, há mais homens. A desova depende da temperatura e ocorre a 68 graus Fahrenheit. As fêmeas liberam milhões de ovos de uma vez.
Quando uma larva de ostra está pronta para se estabelecer, ela cresce 30 centímetros e encontra um lugar para se estabelecer. Normalmente, esta é uma concha de ostra adulta que faz parte de um leito de ostras, mas também pode ser uma ostra quebrada ou conchas de marisco. A ostra jovem, conhecida como cuspe, cimenta-se à nova superfície e lentamente se metamorfoseia em uma ostra adulta. Os leitos de ostras às vezes formam recifes que criam ecologias complexas, estabilizando sedimentos de fundo, criando quebra-mares para linhas costeiras, filtrando e limpando a água e criando habitats para uma grande variedade de vida selvagem marinha, incluindo cracas, anêmonas do mar, minhocas, caranguejos e uma abundância de peixes. < /p>
