De acordo com o NOAA Office of Protected Resources, um programa do Departamento de Comércio dos EUA, o salmão pode pesar até 120 libras. Esse peso foi registrado para o salmão chinook, a maior espécie de salmão do Pacífico . Em média, porém, o chinook pesa cerca de 40 libras.
A PBS observa que o peso máximo de um chinook individual é de 126 libras, sendo que pesos em torno de 30 libras são mais comuns para essa espécie. A PBS também relata que pesos entre 3,5 e 4 libras são normais para o salmão rosa, a menor espécie do Pacífico. O site U.S. Fish and Wildlife afirma que o salmão do Atlântico tem uma variação muito menor de peso, com tamanhos médios de adultos entre 7 e 12 libras.
