Gin Rummy requer dois jogadores e um baralho padrão de 52 cartas de jogar. Os ases têm valor em um ponto, as cartas com figuras valem 10 pontos cada e as cartas numeradas valem o valor da própria carta. O jogo termina quando um jogador atinge 100 pontos.
O jogo começa com o dealer distribuindo 10 cartas viradas para baixo para cada jogador. A 21ª carta é colocada com a face para cima para iniciar a pilha de descarte. O resto das cartas ficam viradas para baixo, ao lado da pilha de descarte. Esta é a pilha de estoque. Os jogadores então se revezam pegando a carta do topo da pilha de descarte ou a carta do topo da pilha de estoque. O jogador agente então joga uma carta indesejada de sua mão para a pilha de descarte. O objetivo de cada jogador é construir uma mão com uma série de corridas e sets. Uma corrida é uma coleção de cartas consecutivas do mesmo naipe. Um exemplo disso é o 10, valete e rainha de paus. A coleção mínima de uma corrida é de três cartas, embora possa haver mais, se aplicável. Um conjunto é uma coleção de cartas com o mesmo valor. Um exemplo disso é ter três ou quatro ases.
A mão termina quando um jogador bate ou faz gin. Uma batida é quando um jogador tem menos de 10 pontos de madeira morta ou cartas não combinadas. Ir para o gin exige que o jogador não tenha madeira morta na mão. A combinação de ambos os jogadores é exibida e a madeira morta de ambos os jogadores é contada. A diferença na madeira morta determina a pontuação do jogador que bateu. Going gin concede 25 pontos automáticos ao jogador, mais o valor da madeira morta do oponente.
