"Cook's Country" escolhe as receitas que mostra ao decidir se as receitas atendem ao tema e aos parâmetros do programa. As receitas, que precisam ser baseadas na culinária country americana, devem ser fáceis e rápidas de preparar. As receitas também precisam ser melhores do que os clássicos americanos em que se baseiam. As receitas de amostra incluem salada de batata do Texas, pimentão verde do Colorado, tacos de peixe da Califórnia, donuts de lata de muffin e salada de pretzel de morango.
As receitas apresentadas em "Cook's Country" estão disponíveis no site do programa, assim como o vídeo do programa. As receitas também estão disponíveis no site do WGBH.
Para fazer donuts de lata de muffin, peneire 2 3/4 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de açúcar, 1/4 xícara de amido de milho, 1 colher de sopa de fermento em pó e 1 colher de chá de sal e tempere a mistura com 1/2 colher de chá de noz-moscada moída. Em outra tigela, bata 1 xícara de leitelho, 8 colheres de sopa de manteiga derretida sem sal, 2 ovos e 1 gema de ovo. Gradualmente misture a mistura de leitelho na mistura de farinha, evitando misturar demais. Despeje a massa em uma forma de muffin untada com 12 xícaras e asse os donuts a 400 graus Fahrenheit por 19 a 22 minutos.
Enquanto os donuts esfriam por cinco minutos, misture 1 xícara de açúcar e 2 colheres de chá de canela em pó para a cobertura. Pincele os donuts com manteiga derretida, passe-os na mistura de açúcar e canela e deixe-os esfriar antes de servir.
