Os instrumentos musicais que começam com a letra Z incluem a flauta zampoña, a zampogna (gaita de foles italiana) e a zurna turca. O termo cítara também descreve uma família de instrumentos de corda europeus.
Mais comumente conhecido como tubo de panela, o zampoña é um dos primeiros instrumentos da América do Norte e do Sul mais frequentemente associado ao Peru. O mais antigo zampoña conhecido na história data de 4200 aC. Um tipo de pipa, o rondador, é o instrumento nacional do país Equador. Além de juncos, os tubos de panela podem ser feitos de osso, cerâmica, pena e cana.
Os zampogna italianos são mais comumente associados a músicas de Natal e canções folclóricas. A canção de natal italiana, "You Come Down From the Stars", é tradicionalmente tocada com o instrumento. Talos gigantes de junco do Arundo donax são usados para criar o zampogna. A pele de cabra é o meio tradicional para a bolsa do instrumento. Uma versão mais curta do zampogna é conhecida como surdullina.
O zurna é um instrumento de sopro também conhecido como chifre lettish, surnay ou birbynė. O instrumento é tradicionalmente tocado na música folclórica da Anatólia. O instrumento cônico é feito de damasco e é uma espécie de oboé. Um bumbo, o davul é normalmente apresentado ao lado do zurna.
