O honu havaiano se refere às variedades de tartarugas marinhas verdes nativas das ilhas havaianas. O honu é considerado um aumakua, ou espírito guardião, e também um sinal de boa sorte. O honu é o último réptil indígena remanescente das ilhas havaianas e é visto como um símbolo de resistência e longevidade.
Os antigos havaianos acreditavam que o aumakua podia assumir a forma de qualquer animal. Como as tartarugas marinhas são nativas do Havaí, elas se tornaram um símbolo sagrado para os havaianos e, historicamente, só podiam ser consumidas pela realeza. Quando as tartarugas marinhas eram consumidas, os antigos havaianos usavam todas as partes do honu. A carne, a cartilagem e os órgãos internos eram cozidos e comidos em sopas ou ensopados. As conchas foram quebradas em pedaços e transformadas em ferramentas, como anzóis ou raspadores. A pele da tartaruga foi feita de couro. Os antigos havaianos também apresentavam o honu como uma oferenda a Kanaloa, o deus do oceano. Kanaloa assumiu a forma de um honu quando assumiu a forma física.
Há muito exploradas por suas conchas, as tartarugas verdes modernas são uma espécie em extinção protegida por leis estaduais e federais. A população continua a aumentar lentamente, mas muitas tartarugas marinhas jovens ainda morrem devido à poluição, detritos oceânicos e redes de pesca.
