Israel exporta uma variedade de produtos, incluindo diamantes lapidados, metais preciosos, pérolas, maquinário mecânico e elétrico, equipamentos de informática, produtos farmacêuticos, fertilizantes e bens eletrônicos de consumo, como componentes de áudio e vídeo. Economistas credite a imigração de engenheiros, cientistas e técnicos qualificados da ex-União Soviética na década de 1990 para um aumento nas exportações.
A partir de 2008, Israel exportou mais da metade de sua produção anual de usinas industriais de US $ 58 bilhões. Quase 80 por cento de seus produtos de alta tecnologia são exportados, enquanto cerca de 40 por cento dos bens de "baixa tecnologia" fabricados no país são exportados.
A indústria de diamantes de Israel sofreu um grande golpe durante a recessão global de 2007 a 2009, mas se recuperou no início de 2010, quando a demanda voltou a subir. Naquele ano, suas exportações de diamantes totalizaram US $ 9,4 bilhões, igualando as receitas de exportação de diamantes pré-recessão do país. A maioria dos diamantes do país é exportada para os Estados Unidos e Hong Kong. Em geral, os Estados Unidos e Hong Kong são os maiores clientes de exportação de Israel, seguidos pelo Reino Unido, Bélgica, China e Índia.
Embora exporte alguns produtos agrícolas, principalmente aves e laticínios, Israel tende a consumir a maior parte dos alimentos que planta ou cria a cada ano. A exceção a essa regra ocorre durante os meses de inverno, quando o país abastece grande parte da Europa com frutas e vegetais frescos.
