Diz-se que Benjamin Tabart escreveu a primeira versão de "Jack and the Beanstalk" em 1807. Antes da publicação escrita, este conto moral era uma narrativa oral.
Não há prova definitiva de que a versão de Benjamin Tabart foi a primeira a ser impressa, mas esta é a versão que se tornou o conto padrão. Mudanças sutis foram feitas na história original, mas a premissa principal está intacta. Tabart continuou a recontar muitas outras fábulas infantis britânicas nativas até morrer em 1833. Outros autores que escreveram versões de "Jack e o pé de feijão" são Steven Kellogg, Roald Dahl, James Still e dezenas de outros autores de contos de fadas.
