As rosas azuis simbolizam o mistério e o impossível, bem como uma beleza extraordinária. Elas também simbolizam a ambigüidade e uma sensação de surrealismo. As rosas azuis não ocorrem naturalmente, devido ao fato de que as rosas não possuem o pigmento natural necessário para criar a cor azul.
As rosas azuis também são símbolos comuns na literatura, representando prosperidade impossível e amor não correspondido. O fato de que uma rosa azul é naturalmente inatingível e só pode ser criada com muito trabalho e atenção aos detalhes significa que as rosas azuis são semelhantes a muitos aspectos da vida. Muitas vezes, as riquezas estão fora do alcance dos indivíduos de classe média, e o amor não correspondido também é inatingível. A cor azul também representa um sentimento melancólico, que é o que muitas pessoas sentem quando seus objetivos de vida e amor não podem ser alcançados.
As rosas azuis são criadas pela injeção de corante azul ou corante alimentar nos caules das rosas. Eles também podem ser criados colocando rosas brancas cortadas em um vaso de água com corante alimentar azul. Duas gotas de corante azul para cada meia dúzia de rosas criam um tom profundo de azul. As rosas mudam ligeiramente de cor após apenas algumas horas, mas é melhor deixá-las na água por pelo menos 48 horas para garantir um tom de azul profundo.
