A culinária de Trinidad é influenciada por cada um dos grupos de pessoas que se instalaram lá, mas callaloo é um dos alimentos nacionais mais rapidamente identificados. Pelau e tortas de macarrão também são alimentos tradicionais de Trinidad. < /p>
Os ameríndios foram o primeiro grupo de povos da nação insular de Trinidad, que foi colonizada em vários momentos de sua história por espanhóis, franceses e britânicos, que dependiam de trabalhadores da África, China e Índia. Além desses grupos, a América também influenciou a culinária de Trinidad. Callaloo, um acompanhamento apimentado à base de leite de coco de origem africana, é mais frequentemente identificado como o prato nacional. Pelau é outro prato crioulo popular que inclui carne, grão de bico e leite de coco. Tortas de macarrão, roti e duplos são outros favoritos.
